Tento kurs Vám přinese potřebné zkušenosti při přípravě domácího slaného pečiva. Probereme sortiment mouk a jejich vlastnosti při pečení, založíme žitný kvas a nebude chybět ani příprava klasického kvasového chleba.
Chléb ve světové kuchyni s Alenou Gajduškovou Read More »
Během těchto dvou dnů se dozvíte kdy, jak a proč se fermentované potraviny a nápoje začaly připravovat. Jaké mají příznivé účinky na náš organismus, jaké procesy ve fermentovaných potravinách probíhají a k jakým proměnám vstupních surovin dochází. Součástí kurzu je praktická část, kdy si vše vyzkoušíte.
Fermentované potraviny a nápoje s Alenou Gajduškovou Read More »
Máme tady reportáž z listopadové permakulturní konference, kterou jsme původně chvíli chtěli nazvat PRIMITIVNÍ TECHNOLOGIE, ale pak jsme se umoudřili a nazvali ji PŘIMĚŘENÉ TECHNOLOGIE. článek napsala Bára Janečková Minulé století si pro lepší budoucnost vysnilo mrakodrapy, vznášedla, umělou inteligenci a bůhvíjaké sci-fi technologie. Nějak se nám tehdy vrylo pod kůži, že technologie jsou spojeny s
Permakulturní konference 2021: Přiměřené technologie Read More »
Vážení přátelé a sledující, lajkující… dovoluji si vás pozvat ještě touto cestou k možnosti se znovu potkat se starými a novými známymi, načerpat inspiraci a chuť do společných plánů a nechat se “pozitivně nakazit” zvědavostí a nadšením do hledání řešení v současném světě plném dobrodružných výzev. víkend 13. – 14. 11. 2021 na Toulcově dvoře
Zveme na Konferenci 2021 Read More »
Tento intenzívní kurz se bude konat během tří pětidenních setkání na jaře 2022, v přátelském prostředí zahrad a prostoru ášramu ve Žďárci u Skutče, kde budeme pozorovat i praktikovat. Během kurzu vypracujete ve skupinách jeden společný design, a bude prostor na konzultace vašich vlastních osobních designů – zahrad a pozemků. Během 15 dnů vám tento
PDC – Úplný kurz permakulturního designu 2022 ve Žďárci u Skutče Read More »
PDC = permaculture design certificate – úplný kurz permakulturního designu trvá 90+ hodin. Odvážný covidový ročník kurzu permakulturního designu se podepsal na velkém odhodlání studentů i lektorek Katky Horáčkové a Denisy Tomáškové. Formát kurzu měl být 5 víkendů od ledna do května, ovšem stihli jsme se sejít jenom dvakrát. Pozdější okolnosti nás donutily použít techniku
PDC 2020 v Praze a ášramu ve Žďárci u Skutče Read More »
Zaslouženě prodloužený a slunečně deštivý víkend proběhl v létě 2020 v Beskydech ve společnosti 15 žen všech konstitucí. Poznaly jsme totiž právě ty dóši podle Ájurvédy – tedy co jsou Vata, Pitta, Kapha – jak se projevují v našich tělech a životech, a v událostech kolem nás, jak je rozeznat, a případně vyrovnávat, když se
Ajurvédská kosmetika v Beskydech – foto reportáž z kurzu – léto 2020 Read More »
Náš spolek před několika měsíci otevřel v Praze permakulturní knihovnu v prostorách Sousedské klubovny na Jižním Městě. Protože bychom si představovali mnohem vyšší návštěvnost, napadlo nás nalákat zájemce o permakulturu na jídlo, a to konkrétně na sérii veganských workshopů. Samozřejmě mě napadlo oslovit jako lektora mého syna Jakuba, který je zapálený vegan a vaří různé
Jak jsme vegansky hodovali v sousedské knihovně Read More »
Yes, we do courses in English too 🙂 this one took place in April 2019 Spolek Hvozd , Merboltice, 90km North of Prague and was lectured by Katka Horackova. The venue is used to host WWOOFers, run various crafts courses, has extensive forest garden, and is surrounded by aged orchards, hedges and rolling hills. The
IPC 2019 – Introduction to permaculture in English Read More »
Tento inzenzívní kurz který proběhl formou 5 víkendů v zimním období (leden – květen), aby studenti a studentky mohli získané zkušenosti a informace rovnou použít na svých pozemcích a zahradách. Zázemí ášramu ve Žďárci se potvrdilo jako skvělé zázemí k pozorování volné krajiny a částí zahrady, cvičný pozemek je skoro přesně jednohektarový, a místní vegetariánská
PDC 2019 v Praze a Žďárci u Skutče Read More »
