jídlo

Zeleninové bedýnky z Malé jižní stráně: co je KPZ a co můžete čekat?

články /

Máme tady čerstvou zprávu z jednoho z REPEC (regionálních permakulturních center), a ta se týká čerstvé zeleniny pro rok 2027. Fandíme a posíláme tuhle skvělou zprávu od Radky Formánkové dál. Po mnoha letech pěstování zeleniny a dlouhém plánování přichází něco, na co se opravdu těšíme. Od jara 2027 budeme na Malé jižní stráni nabízet pravidelné […]

Zeleninové bedýnky z Malé jižní stráně: co je KPZ a co můžete čekat? Číst více »

PERMAKULTurní zpravodaj pro listopad 2026

články /

Pravidelný měsíční zpravodaj o dění ve světě permakulturním rozesíláme začátkem měsíce na emailové adresy všem členům a členkám a také těm, kteří nás někdy potkali na konferenci, festivalech, účastnili se kurzu anebo si o něj napsali. Protože někdy padá lidem do šuplíku “spam”, přinášíme ho i na web, pro všechny. Máte-li zájem dostat tento zpravodaj

PERMAKULTurní zpravodaj pro listopad 2026 Číst více »

Lesní seznamka – co čekat a pro koho se hodí?

články /

Přinášíme článek o lesní seznamce od Barbory Hernychové, kterou znáte z naší listopadové konference jako moderátorku. Je také pilnou pisatelkou pro Pravý domácí časopis, průvodkyní Lesní mysli a autorkou Lesní seznamky. A protože víme, že najít spřízněné parťáky a partnerky s podobnými hodnotami je někdy úkol nelehký, a v permakulturním rybníku se také vyskytuje, přinášíme

Lesní seznamka – co čekat a pro koho se hodí? Číst více »

Skladování zeleniny do jara

články /

Článek jsme převzali s laskavým svolením od Radky Formánkové z Malé jižní stráně – což je Ukázkový permakulturní projekt , REPEC (regionální permakulturní centrum) a také Přírodní zahrada v Českém středohoří. Konají se tu pravidelně kurzy zaměřené na pěstování, zpracování, uskladnění zeleniny, semenaření, práce s vodou na pozemku a mnohé další… Koukněte sem! Testovali jsme

Skladování zeleniny do jara Číst více »

Pěstování osiva na rodinné zahradě

články /

Uchovávání svého osiva patří mezi důležité dovednosti, které potřebuje pro zajištění odolnosti našich zahrad, a naplnění našich spíží. Přinášíme tedy dvoudílný článek k tomuto tématu. Hlouběji se semenaření věnujeme na pravidelných kurzech, které najdete v našem kalendáři akcí, nejdříve to bude 10.10.2026 na Malé jižní stráni. Když chceme budovat odolnost v zásobení se potravinami, v

Pěstování osiva na rodinné zahradě Číst více »

Propojování komunit, vzdělávání a profesionalizace v permakultuře – letní festival 2026

články /

V srpnu 2026 se v Maďarsku uskutečnila 4 denní mezinárodní permakulturní konvergence států střední a východní Evropy. Sešli se tu zástupci permakulturních organizací z Česka, Slovenska, Maďarska), Srbska a Ukrajiny. Organizaci celé akce zajistila maďarská permakulturní organizace MAPER (Magyar Permakultúra Egyesület). Konvergence se konala jako oficiální přidružená akce v rámci festivalu Gyüttment v místě zvaném

Propojování komunit, vzdělávání a profesionalizace v permakultuře – letní festival 2026 Číst více »

Podzimní domácí lékárna – tinktury a bobule

články /

Podíváme se dnes na medicinální zpracování bylin, bobulí a kořenů. Blížící se konec pěstovací sezóny je vhodným časem pro ohlédnutí se kolem sebe a sběr medicíny z volné přírody, abychom se připravili na zimní období, které může být zdravotní výzvou. Pokud jsme během roku jedli dostatek divokých bylin a posilovali se zahradním nářadím, tak se

Podzimní domácí lékárna – tinktury a bobule Číst více »

Podzimní kvašení naslano – české dřínkové olivy a mirabelkové umeboshi

články /

V permakulturním a soběstačném i makrobiotickém světě se už skoro zdomácněly následující recepty na netradiční zpracování ovoce, a to se solí. Za nekonečnou inspiraci děkujeme Denise Šimlové, aka Divoženka v kuchyni, www.divozenkavkuchyni.cz a Wlastě Hlinové aka www.vlastahlinkova.cz Lokální Umeboshky a Ume-ocet = variace na japonskou specialitu. Pro umeboshky a umeocet můžeme použít jakoukoliv peckovinu, podobnou

Podzimní kvašení naslano – české dřínkové olivy a mirabelkové umeboshi Číst více »

Čatní ze zelených rajčat

články /

První ranní jinovatka nám dává jasnou zprávu – zima je na cestě. Naše záhony jsou ještě plné úrody a velmi teď záleží na našem pozorování a poznání mikroklimat v zahradě. Sklízíme tedy plodovou zeleninu, aby nám vydržela co nejdéle ve špajzu – dýně, patizony, cukety, rajčata. Rajčata přestávájí růst při teplotě pod 8C, a přestože

Čatní ze zelených rajčat Číst více »

Jak navrhnout zahradu úsporně a efektivně – trvalé záhony

články /

Permanentní záhony a cestičky zcela změní váš přístup k zahradničení. Založit takovým způsobem záhony v zahradě pomáhá udržovat zdravou půdu, zajišťuje růst plodin a jejich rozvržení je docela snadné ! Následující text je vybrán z knihy „The Living Soil Handbook“ od Jesseho Frosta. Upravili jsme ho pro web, jeho původné znění najdete na webu nakladatele

Jak navrhnout zahradu úsporně a efektivně – trvalé záhony Číst více »