Podíváme se dnes na medicinální zpracování bylin, bobulí a kořenů.

Blížící se konec pěstovací sezóny je vhodným časem pro ohlédnutí se kolem sebe a sběr medicíny z volné přírody, abychom se připravili na zimní období, které může být zdravotní výzvou. Pokud jsme během roku jedli dostatek divokých bylin a posilovali se zahradním nářadím, tak se nám nejspíš neduhy vyhnou. Kdyby ale přece, tak domácí lékárnu se hodí mít vybavenou pro každý případ, i pro návštěvy a sousedy. Stále platí, že do prvních mrazíků uždibujeme z divokých listů a květů v zahradě čerstvé listy, květy, výhonky a bobule, nejlépe ráno, když se jdeme projít a nadýchat čerstvého vzduchu. Tyto dvě medicíny – čerstvý vzduch a čerstvé divoké bobule/byliny jsou tou nejlepší prevencí.

Tinktury slouží k vylouhování látek z bylin, které jsou rozpustné v alkoholu. Nakládáme listy, stonky, semena, bobule, kořeny, kůru do ovocné pálenky – jabkovice, calvados, slivovice, meruňkovice, hruškovice. Ta mívá kolem 50% alkoholu, což je dostatečné pro květy, listy i bobule. Naložíme čisté části, nakrájené na malé část na minimálně 3 týdny, lépe 6 – 8 týdnů. Sklenice nemusí být na slunci.

Které tinktury se nejčastěji nakládají a používají?

Hloh obecný – pro posílení srdce se používají hložinky; květy hlohu se používají do čajů – ty sbíráme na jaře
Lichořeřišnice větší – listy, květy, plody – nejlepší antibiotikum při nachlazení a při zánětu močových cest.
Kostival lékařský– kořeny se sbírají na jaře nebo na podzim, když rostlina nemá zelenou hmotu nad zemí; tinktura se pak používá na léčbu vyvrknutých kloubů a pohmožděnin, anebo po sundání sádry. Je pro nás dostupnější než arnika horská, která je v přírodě chráněná a nemůžeme ji tedy na horách sbírat.
Štětka soukenická nebo lesní – pro doléčení boreliozy – protože se jedná o dvouletou rostlinu, kořen se nakládá na podzim prvního roku nebo na jaře druhého roku. Je vhodné se naučit, jak vypadá jednoletá sazenice a rozpoznat její listy s malými jakoby ostny.
Echinacea / třapatka nachová – nakládá se kořen pro posílení imunity. Jde o trvalku, takže kořen sklízíme od 4. roku.
Oman pravý – nakládá se kořen a tinktura se pak používá smíchaná s medem. Používá pro nabuzení životní síly, po dlouhé rekonvalescenci po nemoci nebo po nehodě. Oman je krásná ornamentální trvalka, hojně navštěvována motýli a dalšími opylovači. Důležité je si ji nesplést s podobnou rostlinou, hojnou v lese na mýtinách – kolotočník větší – která je navíc lehce invazní.

Tinktury se užívají tak, že je nakapeme do horkého bylinkového čaje nebo vody, anebo rovnou pod jazyk. Důležité je zapít je ještě šálkem vody nebo čaje, aby se dostaly tam, kam potřebujeme. (Dávkování závisí na velikosti uživatele a na vážnosti zdravotního omezení – někdy je to 20 kapek 3x denně, jindy je to váha uživatele = počet kapek, rozdělený do 2 dávek za den – ráno a večer.)

V případě akutního nachlazení například uvaříme silný lipový čaj, do něj nakapeme tinkturu z lichořeřišnice (alkohol se vypaří, takže se neopijeme), a zapijeme tím lžičku medu, který nechceme rozmíchat v horkém čaji a tak ho slupneme ze lžičky.

Bobule – hojnost každé zahrady a živého plotu

Mezi známe bobule, které touto dobou sbíráme patří aronie, bez černý, dřín obecný i asijský velkoplodý, hloh peřenoklaný i obecný, šípky z růže šípkové i dužnoplodé nebo svraskalé. Všechny tyto plody můžeme nasušit do zimního čaje, který pak vaříme pomalu na kamnech. Můžeme je zpracovat do likérů, přidat k hojným jablkům nebo hruškám do povidel, které vaříme/pečeme dlouho a bez cukru, jen se špetkou soli, se skořicí a hřebíčkem. Můžeme je nakládat s cukrem nebo do alkoholu.

Jsou bobule, které jsou chutné jen tak syrové – například hlošina okoličnatá nás překvapí v září a říjnu svojí svěží sladkokyselou chutí a připomene nám červencové období s rybízem. Velké plody růže svraskalé a dužnoplodé můžeme zbavit stopek a lehce zasušené nakrájet a naložit do oleje (olivového, sezamového, mandlového) a ve vodní lázni pak zahřát na 80 C. Šípky tak vylouhují svoji barvu, karoten a flavonoidy do teplého oleje. Hotový, vymačkaný olej pak slouží k masírování celého těla nebo jako základ na výrobu léčivého balzámu na ruce.

Některé bobule můžeme sbírat nezralé a nakládat na slano – viz další článek Podzimní kvašení naslano – české dřínkové olivy a mirabelkové umeboshi