Potraviny ve městě (z pohledu Pražáka)

články / farmy, inspirace, jídlo, komunity, lidé, praktické tipy, zahrady / Napsal(a) /

Já sice bydlím na venkově a pěstuji zeleninu i pro lidi z okolí, ale původ potravin mi leží na srdci, protože zemědělství je významný činitel při ovlivňování klimatu. Rozlehlé lány způsobují velký výpar vody, neposkytují možnost přirozeného prostředí pro drobné živočichy, hmyz i ptáky. Nešetrným zacházením s půdou dochází k její erozi, ať větrné nebo vodní. V zájmu boje se škůdci a chorobami se používá různá chemie. Komu tohle leží na srdci, stejně jako mně, a záleží mu na citlivém přístupu k přírodě, může tuto potřebu naplňovat každý den při pořizování potravin, i když bydlí ve městě. Nejlepší je mít co nejkratší cestu potravin od pěstitele nebo producenta na Váš stůl. Chtěla bych Vám představit různé možnosti, jak si opatřit zdravé jídlo, pokud zrovna nemáte vlastní zahradu nebo třeba příbuzné z venkova.

Po celé republice existuje síť komunitních zahrad, to jsou místa, většinou s podporou města nebo obce, kde si můžete pronajmout záhon, půjčit nářadí a společně s ostatními se věnovat pěstování vlastní zeleniny nebo ovoce. Většinou okolo vznikne komunita zapálených lidí, kteří si navzájem vyměňují sazeničky nebo přebytky, sejdou se u ohně nebo organizují společné akce pro děti. Na místě můžete kompostovat vlastní kuchyňský odpad, někdy tam jsou také zvířata, nejčastěji slepice, ale třeba i kozy nebo ovce. Tu svoji zahradu hledejte na www.mapko.cz

Město Praha chce všechny své zemědělské pozemky obhospodařovat v ekologickém režimu a proto volné plochy nabízí k zahradničení. Posledním takovým velkým projektem je pole v Letňanech o rozloze 23 ha, kde můžete mít třeba vlastní políčko brambor. Nadšeným koordinátorem je Štěpán Říha a vice informací najdete na www.metrofarm.cz

Další možností je zapojit se do systému Komunitou podporovaného zemědělství. Je to forma spolupráce mezi farmářem a odběratelem. Na jaře spolu uzavřete smlouvu o pravidelných týdenních nebo dvoutýdenních dodávkách zeleniny nebo I dalších produktů, zaplatíte na celou sezonu a pak už se jen těšíte, co zrovna dozrálo nebo dorostlo do nejlepší kondice. Farmář tak získá zajištěný odbyt a vy jistotu pravidelné dodávky zdravých potravin. Kontakt na farmáře najdete na https://www.adresarfarmaru.cz/page/kpz-komunitou-podporovane-zemedelstvi

Prokopská farma – treláže
Prokopská farma – letní kuchyně

Ještě bych Vám chtěla představit myšlenku spolkového obchodu. Přímá linka mezi producenty potravin a konzumenty bez zbytečných marží a zprostředkovatelů umožňuje získání kvalitních potravin za férové ceny. Provoz je financován z členských příspěvků a funguje díky práci dobrovolníků. Zatím vznikají první vlaštovky, ale třeba to bude inspirace I pro Vaši komunitu. Nejdéle fungujícím je Obživa na pražském Florenci, která zároveň nabízí možnost nejdřív se k nim zajít podívat, vyzkoušet se nákup, získat odpovědi na všechny otázky. Kontakty najdete tady: https://obziva.cz/, https://tisnovskaspizirna.cz/, https://bezovi.cz/, https://kos.kosihnizdo.org/.

A my v redakci webu přidáváme pár fotek bedýnek zeleniny a vajec – z úrody od autorky článku Jitky Novákové, kterou můžete potkávat v knihovně v KC Unitaria každý sudý čtvrtek. Její skromnost by se sama nepochlubila 🙂 Dobrou chuť !