Permanentní záhony a cestičky zcela změní váš přístup k zahradničení. Založit takovým způsobem záhony v zahradě pomáhá udržovat zdravou půdu, zajišťuje růst plodin a jejich rozvržení je docela snadné !
Následující text je vybrán z knihy „The Living Soil Handbook“ od Jesseho Frosta. Upravili jsme ho pro web, jeho původné znění najdete na webu nakladatele Chelsea Green, https://www.chelseagreen.com/blog/making-of-an-efficient-garden-permanent-beds/
Navrhování trvalých záhonů
Pojem „trvalé záhony“ se často spojuje s vyvýšenými zahradními záhony, které jsou obklopeny ohraničeními ze dřeva, kamene nebo jiných materiálů. To však není nutně to, co mám na mysli, když používám pojem „trvalý záhon“. Není nic špatného na tom, přidávat k zahradním záhonům fyzická ohraničení, ale pro naše účely se tento pojem obecně vztahuje na zahradní záhony udržované na relativně stejném místě po dlouhou dobu.
Tento přístup pomáhá omezit zhutnění půdy na cesty a ne na pěstitelský prostor. Stálé záhony umožňují dlouhodobé zlepšování půdy, cestičky zůstavají na stejném místě několik let.
Protože se půdní struktura při bezorebných postupech nikdy neobrací, není nutné ji pravidelně obnovovat.
Trvalé vyvýšené záhony jsme na naší farmě vytvořili pomocí rotačního pluhu na našem ručně vedeném traktoru BCS, nastaveného na hloubku asi čtyř palců. Naše záhony jsou 30m dlouhé a 75 cm široké a jsou odděleny cestičkami širokými 35 cm. V současné době však přecházíme na záhony široké 120 cm a dlouhé 15m s cestičkami širokými 45 cm.
Původní záhony o délce 30m a šířce 75 cm na naší farmě fungovaly dostatečně dobře, i když s odstupem času bychom své zahrady od začátku navrhli jinak, kdybychom tehdy věděli o všech možnostech, které v této kapitole popisuji.
Šířka záhonu
Pokud je mi známo, nejběžnější šířka záhonů v market-garden zahradách je 75 cm. Je to hlavně proto, že většina drobného ručního nářadí a přídavných zařízení pro pochozí jednoosé traktory jsou navrženy právě pro tuto šířku.
To, že se jedná o nejběžnější šířku, však ještě neznamená, že je pro každého ta nejlepší. Důvodem, proč jsme původně zřídili záhony o šířce 75 cm, bylo právě přizpůsobení se našemu nářadí.
Dnes toho rozhodnutí lituji, protože šířka záhonů patří k věcem, které se po založení zahrady mění nejobtížněji.
Existuje několik důvodů, proč záhony široké 75cm v systému bezorebného pěstování někdy nevyhovují.
Jedním z důvodů je, že nekultivujeme zdaleka tak často jako dříve, a proto jsou ty přesné kultivační nástroje (dimenzované na 30 palců/75 cm) na naší farmě stále více zastaralé. Kultivačními nástroji, které stále používáme, jsou dvě velikosti motyk ve tvaru třmenu.
Dalším důvodem je značná ztráta pěstitelského prostoru, když pěstujete na záhonech širokých 30 palců namísto širších záhonů, jak ukazuje obrázek níže.
Záhony o rozměrech 75 cm na 30m poskytují 23 m² pěstitelského prostoru. Záhony o rozměrech 120 cm na 30m poskytují 37 m².
Větší pěstitelská plocha vám umožňuje pěstovat více plodin, a s větším množstvím plodin přichází i vyšší fotosyntéza a větší potenciál příjmů.
Jedna řada salátu navíc na záhonu o délce 30 m může přinést o 14 až 18 kg salátu navíc. A při ceně sedmi dolarů za libru – což je naše aktuální velkoobchodní cena – to představuje 280 dolarů navíc na jednu výsadbu.
Pokud tedy nemusíte spoléhat na přesné pěstitelské nástroje – z nichž většina je dimenzována na 75 cm – může mít zvětšení šířky záhonu velký smysl.
Obr. – Širší záhony mohou přinést vyšší výnosy. Na záhonech o šířce 75 cm obvykle vysazujeme dvě řady kapusty. Stačí přidat 45 cm a vejdou se tam čtyři řady, čímž se výnos zdvojnásobí. U salátu také zvětšujeme rozestupy mezi rostlinami, což také zvyšuje výnos.
Úzké trvalé záhony = více cestiček
Dalším důvodem pro šířku jinou než 75 cm je to, že užší záhony znamenají více cestiček, o které je třeba se starat a udržovat jejich okraje bez plevele.
Vezměme si například zahradní pozemek široký 15m. Pokud byste vytvořili záhony o šířce 75 cm s cestičkami o šířce 45 cm, výsledkem bude 12 záhonů a 13 cestiček, o které byste se museli starat. Naproti tomu pokud byste vytvořili záhony o šířce 120 cm a cestičky o šířce 45 cm, měli byste devět pěstitelských záhonů a 10 cestiček, o které byste se museli starat.
V druhém případě získáte o 20 procent více pěstitelské plochy – 56 m², pokud jsou záhony dlouhé 30m – a na stejné ploše budete muset spravovat o tři cesty méně.
Záhony o šířce 30 palců (75 cm) mají samozřejmě tu výhodu, že se z nich snáze sklízí a lze po nich snadněji chodit, aniž byste šlapali na samotný záhon a případně ho zhutňovali, lehce ho překročíte.
Zhutnění způsobené občasnými kroky však nemusí být problém, pokud jinak dodržujete systém bez obracení půdy a bez orby.
Britský pěstitel a autor Charles Dowding, který popularizoval systém hlubokého kompostového mulčování (který nazývá „no-dig“), při práci ve svých zahradách pravidelně šlape do svých záhonů. I my jsme začali po našich záhonech šlapat častěji, protože jsme zjistili, že to občas kompost jen zmačkne dohromady.
Mělká vrstva mulče z hotového kompostu může někdy vytvořit pěstitelskou plochu, která je příliš načechrané, a proto neudrží potřebnou vlhkost nezbytnou pro účinné klíčení nebo růst plodin. V takovém případě může být občasné šlapání po záhonech dokonce prospěšné.
Šířka cestiček
Zde se zaměříme na šířku cestiček, protože se jedná o důležitý faktor při počátečním zřizování pěstebních záhonů. Čím více místa věnujete cestičkám, tím více prostoru, na kterém se nic nepěstuje, musíte spravovat.
Na cestičkách širokých 45 cm se pracuje pohodlněji než na uličkách užších. Širší cestičky však vyžadují více práce, aby zůstaly bez plevele. Příliš úzké cestičky zase mohou způsobovat potíže při vysazování a sklízení.
Na farmě Rough Draft Farmstead jsou naše polní cesty široké přibližně 35 cm, ale ty ve třech vysokých tunelech mají šířku spíše kolem 30 cm. Je to sice trochu těsné, ale na tyto cesty se vejdou naše sklizňové bedny a celkově tak vzniká méně „prázdného prostoru“, o který je třeba se starat.
Pokud plánujete vytvořit živé/zelené cesty, například zasetím směsi jílku a jetele, nastavte šířku cestiček tak, aby odpovídala šířce vaší sekačky.
Trvalé záhony: délka záhonů
Délku záhonů bude vyplývat z podmínek na vašem pozemku – svou roli zde hrají orientace, stromy, budovy i svahy. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli délku, sjednoťte délku všech záhonů na jednu hodnotu.
S Hannah jsme se rozhodli zřídit na poli záhony dlouhé 30m a v polytunelech záhony dlouhé 15 m, protože to dobře zapadá do našeho terénu. Nicméně není nic špatného na tom mít záhony dlouhé 18, 25 nebo 40m. Rozhodněte se podle konkrétních podmínek.
Důrazně doporučuji, abyste pokud možno stanovili jednotnou délku pro všechny záhony, aby všechny krycí plachty, materiál na mřížoví nebo zahradní textilie stejně dobře pasovaly na každý záhon (nikdy nebyly příliš krátké ani příliš dlouhé).
Pokud jsou všechny záhony standardizované, je také snazší sestavit plán pěstování plodin pro další sezónu.
To je důležitý bod, protože plánování pěstování plodin je již tak složitý proces a nutnost přizpůsobovat se rozdílným výnosům mezi záhony různé délky by znamenala obrovskou logistickou hádanku, kterou je nutné každou sezónu přeorganizovat.
U standardizovaných záhonů může plán pěstování plodin z roku na rok zůstat z velké části neměnný.
Kratší standardní délka záhonu má některé výhody, včetně rychlejšího úklidu a přechodu na jinou plodinu. Kratší záhony mohou být vhodnější pro postupné výsadby a mezipěstování nebo pro provádění malých pokusů s plodinami.
Řízení pokusů s plodinami, zejména pokud selžou, může být na delších záhonech chaotické a nákladné. A i když to může znít povrchně, nepodceňujte hodnotu povzbuzení morálky, které mohou kratší záhony poskytnout – na jeden záhon zabere jejich příprava, úklid a opětovná výsadba méně času.
Orientace záhonů
Orientace záhonu vzhledem ke světovým stranám – z východu na západ versus ze severu na jih – je méně důležitá než to, jak orientace záhonů ovlivňuje odtok nebo zadržování vody.
Například pokud žijete v suchém podnebí s nízkými srážkami, může být důležitější orientovat záhony napříč svahem než podél něj – tedy podle vrstevnic. To jim pomůže zachytit i ty srážky, které se vám podaří získat.
Pokud jsou ve vašem podnebí srážky často nadměrné – jako je tomu zde v Kentucky, kde pravidelně prší dva nebo tři palce – ujistěte se, že všechny záhony na svazích orientujete tak, aby voda z nich odtékala, i když zahradničíte pouze na mírném svahu.
To může znamenat mírné natočení záhonů směrem dolů po svahu nebo dokonce jejich vyrovnání přímo podél svahu, aby voda mohla odtékat z cestiček.
Zhutnění půdy na cestičkách může bránit zachycení a zasakování vody.
Pokud voda nemůže odtékat, zaplní chodníky a nakonec se přelije přes okraje záhonů, čímž dojde k erozi mulče nebo půdy.
Jedinou výjimkou z ohledu na vliv světových stran je případ, kdy máte v úmyslu přes zimu používat dočasné tunely, jako jsou tunely typu „caterpillar“.
Obecně platí, že pokud je boční stěna tunelu orientována na jih, zachytí tunel nejvíce slunečního světla (to platí zejména severně od 40. stupně zeměpisné šířky). Jakákoli stavba však v zimě vrhá na sever stín, jehož délka je dvojnásobkem výšky stavby.
To je třeba mít na paměti při plánování zimní produkce na poli nebo při stavbě vyššího tunelu.
Budete schopni dobře využít zastíněnou plochu na severní straně tunelu?
V oblastech s častými silnými větry může být obecně nutné orientovat záhony proti převládajícímu větru, nikoli napříč jeho síle, zejména pokud se jedná o dočasné tunely.
Text je vybrán z knihy „The Living Soil Handbook“ od Jesseho Frosta. Upravili jsme ho pro web, jeho původné znění najdete na webu nakladatele Chelsea Green, https://www.chelseagreen.com/blog/making-of-an-efficient-garden-permanent-beds/